Početak školske godine često vraća poznati obiteljski tempo: posao, vrtić, škola, izvanškolske aktivnosti i svakodnevno pitanje koje se počinje vrtjeti još prije nego što je ručak na stolu – što ćemo danas kuhati?
Upravo je iz tog problema nastala Okreni žlicu, hrvatska aplikacija za planiranje prehrane iza koje stoji magistra nutricionizma Iva Dorić iz Osijeka. Aplikacija je na tržištu već godinu dana, a kroz nju je dosad prošlo više od 300 korisnika koji žele manje vremena trošiti na smišljanje obroka koje će pripremati.
„Znanje o pravilnoj prehrani jedno je, a organizirati sve tako da obrok stvarno završi na stolu nešto je sasvim drugo”, kaže Iva Dorić. „Mnogi znaju što bi otprilike trebali i htjeli jesti, ali im nedostaje vremena, ideja ili jednostavan sustav koji će im pomoći povezati namirnice koje imaju, obiteljske navike i ritam tjedna.”
Planiranje obroka prilagođeno stvarnom životu
Okreni žlicu aplikacija okuplja recepte s namirnicama dostupnima u domaćim trgovinama, prijedloge jelovnika, mogućnost planiranja obroka i izradu automatskog popisa za kupovinu.
Sadržaj je osmišljen za stvarni život: za dane kada se sjecka ili kuha unaprijed, kada treba iskoristiti ono što je već u hladnjaku ili zamrzivaču, kada obrok treba biti gotov brzo i kada treba pronaći ideju koja će odgovarati cijeloj obitelji.
Često je lakše skuhati nego odlučiti što kuhati
Nakon godine dana rada s korisnicama, pokazalo se da problem najčešće nije samo u kuhanju. „Korisnicama je često lakše skuhati nego odlučiti što će kuhati”,objašnjava Iva.
„Kad se odluka odgađa do trenutka kada su svi već gladni i umorni, najčešće se vraćamo na nekoliko istih, sigurnih jela ili biramo usputna rješenja, što na kraju često završi nezadovoljstvom.
Zato je planiranje važno. Ne kao još jedna obaveza, nego kao način da se smanji mentalni teret i poveća raznolikost na tanjuru.”
To potvrđuju i iskustva korisnica. Jedna korisnica opisala je da joj aplikacija pomaže, jer unaprijed zna što može očekivati od recepta – koliko traje, koje su namirnice potrebne i kako izgleda postupak pripreme.
Druga ističe da su joj posebno vrijedni lako pregledni recepti, lokalno dostupne namirnice i osjećaj da ne mora dodatno razmišljati o tome je li obrok nutritivno uravnotežen.
Manje bacanja hrane i jednostavnija kupovina
Planiranje obroka može pomoći i u smanjenju bacanja hrane. Kada se unaprijed zna što će se pripremati i što je potrebno kupiti, lakše je iskoristiti postojeće zalihe, izbjeći impulzivnu kupnju i smanjiti količinu namirnica koje završe neiskorištene.
Za razliku od niza stranih platformi, Okreni žlicu polazi od lokalnog konteksta: poznatih namirnica, obiteljskih obroka i stvarnih ograničenja poput manjka vremena ili potrebe da se ručak pripremi za više dana. Uz recepte, korisnicama su dostupni i savjeti o pripremi unaprijed, iskorištavanju ostataka te jednostavnijoj organizaciji prehrane.
Više organizacije, manje svakodnevnog razmišljanja
„Ne želim da prehrana ljudima bude još jedna stavka na popisu obaveza”, kaže Iva. „Cilj je da se uz malo više jasnoće i organizacije smanji ono svakodnevno: ‘Joj, što ćemo danas?’ tako da se ta energija može usmjeriti na nešto drugo u životu.”
Okreni žlicu dostupna je putem web-aplikacije, a više savjeta i recepata dostupno je na Instagramu @okrenizlicu i Facebooku.
