Goji bobice, poznate i kao vučje bobice (engl. wolfberries), globalno su popularna namirnica koja potječe iz Azije, gdje se koriste u prehrani i tradicionalnoj kineskoj medicini već stoljećima. Zbog bogatog nutritivnog sastava, goji bobice s ponosom nose naziv supervoće.
Goji bobice odlikuju se živopisnom narančasto – crvenom bojom i blagim, slatkasto – kiselkastim okusom.
O goji bobicama
Goji (Godži) bobice danas su najpoznatija superhrana u svijetu!
Goji je drvenasta grmolika biljka s duguljastim narančasto – crvenim plodovima duljine od 1 do 2 centimetra. Grmovi goji bobica, Lycium barbarum i Lycium chinense, rastu ponajviše u području sjeverozapadne Kine.
Plodovi goji bobica sadržavaju 10 do 60 sjemenki.
Bobice zriju od srpnja do listopada. Zbog brzog propadanja uzrokovanog oksidacijom one se ne ubiru, već se tresu s grana i najčešće odmah prerađuju, sušenjem.
Sušene goji bobice, okusom i teksturom podsjećaju na grožđice.
Nutritivna i kalorijska vrijednost goji bobica
Sušene goji bobice sadrže oko 68 % ugljikohidrata, 12 % proteina, 10 % vlakana i 10 % masti, s ukupnom energetskom (kalorijskom) vrijednošću od oko 370 kcal/100 g.
Nadalje, goji bobice sadrže obilje vitamina (C, E, B1, B2 i B6), elemente u tragovima poput kalija, bakra, mangana, željeza, cinka, selena, germanija i fosfora. No, i niz bioaktivnih spojeva poput karotenoida (zeaksantin, beta-karoten, lutein, likopen), fenola (flavonoidi, kumarini), polisaharida, fitosterola (beta-sitosterol). Zatim, ciperon, solavetivon, fizalin i betain.
Osim ploda, i listovi, cvjetovi i stabljike predstavljaju vrijedan izvor bioaktivnih spojeva.
Dodatno, goji bobice sadrže čak 18 aminokiselina.
Zbog vrijednog nutritivnog sastava, kao i širokog spektra bioaktivnih spojeva s blagotvornim učincima na zdravlje, goji bobice se svrstavaju u funkcionalne namirnice.
Goji bobice za zdravlje
Goji bobice pokazuju antioksidativno, protuupalno, anti-aging, antimikrobno, imunostimulirajuće, antidijabetičko, neuroprotektivno, antikancerogeno, prebiotičko te anti-obezogeno djelovanje.
Najistaknutiji učinak goji bobica je upravo – antioksidativni.
Oksidativni stres podrazumijeva neravnotežu između slobodnih radikala kisika i antioksidansa u našem organizmu koja dovodi do oštećenja stanica.
Upravo oksidativni stres nalazimo u podlozi procesa starenja te kroničnih bolesti, poput ateroskleroze i karcinoma.
Antioksidativni spojevi prisutni u goji bobicama pomažu u neutralizaciji slobodnih radikala i zaštiti stanica od oštećenja.
U usporedbi s crvenim, crne goji bobice (L. ruthenicum), bogate pretežno antocijaninima, osobito se ističu po svome antioksidativnom potencijalu.
Ljekovitost goji bobica
Ljekovitost goji bobica poznata je od davnina, osobito u tradicionalnoj kineskoj medicini, gdje su se koristile kao namirnice za očuvanje zdravlja i promicanje dugovječnosti, no i kao prirodni lijek za liječenje različitih bolesti.
Od blagotvornih učinaka goji bobica na zdravlje ističemo sljedeće.
- jačanje imunološkog sustava
- usporavanje procesa starenja organizma
- protuupalno djelovanje
- sprječavanje nastanka raka
- snižavanje vrijednosti kolesterola
- normalizacija vrijednosti glukoze u krvi
- snižavanje krvnog tlaka
- zaštita vida i sprječavanje makularne degeneracije
- poticanje plodnosti i dr.
Konzumacija goji bobica
Goji bobice se konzumiraju svježe, smrznute ili sušene, a koriste se i kao sastojci u različitim prehrambenim proizvodima, napitcima i dodacima prehrani.
Preporučeni dnevni unos goji bobica
Za odrasle osobe, optimalni dnevni unos sušenih goji bobica je 10 do 30 grama (otprilike jedna manja šaka).
Nuspojave konzumacije goji bobica
Na osnovi dugotrajne, tradicionalne primjene, goji bobice se općenito smatraju sigurnima za konzumaciju. Ipak, znanstvene studije su ograničene.
Goji bobice mogu uzrokovati fotosenzitivnost, odnosno povećanu osjetljivost kože na sunčevu svjetlost, kao i alergijske reakcije. Osobito u osoba s poznatom alergijom na breskve, rajčice, orašaste plodove i duhan, zbog križne reakcije.
Dodatno, postoji rizik interakcija s lijekovima. Kombinirana uporaba goji proizvoda (čaj, sok, vino) i oralnih antikoagulansa poput varfarina može povećati rizik od krvarenja.
Zaključak
Goji bobice su nutritivno bogata i funkcionalna namirnica, s blagotvornim učincima na zdravlje, koja može doprinijeti kvaliteti prehrane, zaštiti stanica od oksidativnog oštećenja i jačanju općeg zdravlja organizma.
Najveći učinak postiže se kada se koriste kao dodatak uravnoteženoj prehrani i zdravom načinu života.
Literatura:
1. PubMed. Lycium barbarum (goji berry): A comprehensive review of chemical composition, bioactive compounds, health-promoting activities, and applications in functional foods and beyond
2. PubMed. Health Benefits and Applications of Goji Berries in Functional Food Products Development: A Review
