Kad cijene hrane skaču iz mjeseca u mjesec, lako je pomisliti da je jedino rješenje “stegnuti remen”. Nikada kao danas nije bilo toliko važno shvatiti da ono što najviše utječe na kućni budžet često nisu same cijene, nego manjak plana: improvizirane kupnje, naručivanje dostave i namirnice koje na kraju završe u smeću.
Tjedno planiranje obroka jedan je od najjednostavnijih i najmoćnijih alata koji omogućuje kvalitetnu prehranu, uštedu vremena i vidljivu razliku na računu.
1. Krenite od onoga što već imate – tu se krije prva ušteda
Prije nego što uopće pomislite na odlazak u trgovinu, otvorite hladnjak, zamrzivač i smočnicu i zapišite što već imate. Zatim od tih namirnica složite 2 – 3 obroka za sljedeći tjedan, a tek onda dodajte nova jela i napravite popis za kupovinu.
Ovo je važno zato što trošite zalihe koje su već plaćene, manja je šansa da hrana propadne i završi u kanti, a smanjuje se i broj onih malih odlazaka u trgovinu iz kojih se nerijetko izađe s punom košarom i dodatno potrošenim vremenom.
2. Baza od 10-ak jela smanjuje opterećenost i bacanje hrane
Umjesto da svaki tjedan tražite nove recepte, napravite svoj popis od 10-ak provjerenih jela koja vaša obitelj stvarno jede. Tu mogu biti razne varijante tjestenine, rižota, variva, wok-ova i pečenja.
Kada uspostavite ovakvu riznicu recepata:
- kupujete manje egzotičnih namirnica koje se poslije ne potroše do kraja
- lakše iskoristite sve što se kupi (npr. cijelu glavicu kupusa ili pakiranje graha)
- možete kupovati veća pakiranja povoljnijih namirnica jer znate da ćete ih potrošiti.
3. Jelovnik po kalendaru, ne po inspiraciji
Plan koji štedi vrijeme i novac mora najprije odgovarati ritmu kućanstva. Ako znate da srijedom dolazite kući kasno, nema smisla planirati složeno jelo koje će vas natjerati da opet naručite dostavu ili ubacite gotovo jelo u pećnicu.
Svaki put kada se realnost sudari s preambicioznim planom, vrijeme, novac i živci pate: i zbog naručivanja hrane, i zbog umora, i zbog bacanja namirnica koje se nisu stigle pripremiti. Plan koji štedi vrijeme i novac uvijek je najprije usklađen s razinom energije, a tek onda s receptima.
4. Kuhanje za dva dana
Barem jedno jelo tjedno planirajte tako da traje dva dana. To ne znači potpuno isto jelo i iste okuse oba dana. Primjerice, ako se u ponedjeljak ispeče veća količina piletine s povrćem, u utorak to mogu biti tortilje ili salata s ostacima, uz dressing koji će donijeti novi okus.
Tako štedite vrijeme, struju ili plin, a ono možda najvažnije je da imate manje iskušenja za preskočiti kuhanje i naručiti dostavu.
5. Popis za kupnju koji prati plan, a ne akciju
Popusti i sniženja mogu biti korisni, ali najviše novca potroši se kada kupujemo po popisu iz kataloga, umjesto po popisu iz jelovnika. Zato je važan redoslijed. Najprije treba napisati plan obroka, potom iz njega popis za kupovinu i tek onda provjeriti što je od toga na akciji i gdje se isplati kupiti.
Cilj nije potrošiti manje eura po artiklu, nego manje novca po cijeloj košarici.
6. Dovoljno dobar plan donosi veću uštedu nego savršen kojeg se ne držite
Savršen jelovnik koji se ne provede do kraja više košta nego vrlo jednostavan plan kojeg se držite većinu vremena. U praksi to znači da je potpuno u redu imati:
- jedan dan za jelo s tjesteninom svakog tjedna
- jedan dan za ostatke
- jedan dan za zamrznuto ili polugotovo jelo, ili za dostavu (da, i dostava se planira!).
Kad sebi dopustite da plan bude realan, lakše ga ponavljate iz tjedna u tjedan, a upravo kontinuitet donosi najveću uštedu vremena, novca i živaca.
Autor: Iva Dorić, magistra nutricionizma specijalizirana za planiranje prehrane i vlasnica brenda Okreni žlicu
Objavljeni tekstualni sadržaj predstavlja intelektualno vlasništvo fizičke osobe – Monika Babić te je kao takav zaštićen zakonom, ili se koristi sukladno odobrenju nositelja autorskih prava.
